L'Italia è il principale produttore di soia nell'Ue e la nazione in cui è aumentata di più la superficie coltivata a legumi bio negli ultimi tre anni.
Inoltre il nostro paese fa parte del club di 8 stati membri che producono più varietà riconosciute, circa 40 a livello Ue.
Il tutto è riportato nella relazione della Commissione europea sullo sviluppo delle colture proteiche (come semi di colza e di girasole, soia, erba medica, fave, lenticchie).
La stessa relazione contiene inoltre alcune raccomandazioni per incrementare l'offerta di colture di cui c'è forte domanda in Europa, soprattutto per la produzione di mangimi.
Attualmente il mercato alimentare delle colture proteiche registra in crescita, trainata dalla domanda di alternative alla carne e ai latticini.
Tali colture proteiche inoltre presentano vantaggi ambientali, perché fissano l'azoto nei suoli riducendo il ricorso ai fertilizzanti e il loro impiego nella rotazione delle colture è in genere vivamente raccomandato.